Catégorie : BEC SUCRE

Galette Béchard: dernier round

Il fallait quand même que je vous parle de cette galette. Histoire de conclure. J’étais donc à Aix ce week-end, notamment pour cette galette mais également pour voir des monuments qui étaient fermés l’an dernier lors de mon passage: Pavillon Vendôme, cloître de l’église… et prendre un peu de soleil malgré le froid. Comme je

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Une galette des rois aixoise…

En cette période de début d’année, et alors même que l’on sort d’une phase douloureuse où l’estomac a du mal à se refaire une santé – ah le foie gras, le chapon, le saumon, le boudin, la bûche…. j’arrête mon inventaire à la Prévert, sans parler des différents vins: champagne, sauternes, loupiac, médoc… – il y

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Marchés de Noël franciliens

Le marché de Noël est pour moi une spécialité de l’Est: Alsace, Allemagne, Autriche… Qu’on veuille l’acclimater depuis la fin des années 1990 dans des régions où ce n’est pas la tradition m’a toujours paru étrange… Mais j’avoue que face au froid qui s’abat sur l’Ile de France depuis fin novembre, et face à la neige qui tombe sans

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Madeleine de Proust : viennoiseries au pavot

Qui n’a pas traîné ses guêtres en Europe centrale ou quiconque n’a de lien avec cette partie du monde peut-il comprendre le bonheur de manger une viennoiserie au pavot dans la rue des Rosiers à Paris? Chacun d’entre nous a sa madeleine de Proust… D’ailleurs je n’ai jamais compris pourquoi on parlait de la madeleine de Proust, et non d’autres instants de réminiscence de

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